노장금 요리연구소
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요리하는 노장금
닭볶음탕 레시피_노장금
#노장금의가정식 오늘의 요리는 #닭볶음탕 🥕🥕🍲🍲 채소는 당근이랑 대파만 넣고 만들었어요. 냉파 #닭볶음탕레시피 . (2-3인 기준/밥숟가락, 종이컵 계량) • 재료 : 대파 1대, 당근 1/3개, 닭볶음탕용 닭 1마리(약 1kg) • 양념소스 : 설탕 1/2스푼, 고춧가루 3스푼, 생강가루 1/3스푼, 다진 마늘 2스푼, 맛술 2스푼, 간장 7스푼, 고추장 1~1 1/2스푼, 후춧가루 약간 • 만드는 법 1. 대파는 어슷 썰고, 당근은 반달모양으로 납작 썰어요. 2. 양념소스를 섞어서 준비해요. 3. 끓는 물에 닭고기를 넣고 센 불에 5-7분간 끓인 뒤 건져내 불순물을 제거해요. (저는 끓일 때 맛술이나 믹스커피를 넣어서 잡내를 없애요.) 4. 냄비에 삶은 닭, 채소, 양념소스, 물 2 1/2컵을 ..
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노장금의 감바스 알 아히요 만들기
내 맘대로 #감바스만들기 바게트 빵과 #찰떡궁합 🥖🥖_ . . 감바스의 정식 명칭은 ‘감바스 알 아히요(Gambas al ajillo)' 올리브유에 새우랑 마늘, 페페론치노 등을 넣고 끓인 스페인 전채 요리인데욤~^^ 주물 냄비를 사용해 만든 요리인 카수 엘라(Cazuela)의 일종으로 '새우 카수 엘라'라고도 불리죠. (*감바스=새우, 알 아히요=마늘 소스라는 뜻이죠ㅎㅎ) 한 끼 식사로도 좋지만 술안주로 증말증말 딱입니다! 만들기도 옴청나게 쉬워요!. ✔️주물냄비에 올리브유 넉넉하게 두르고~ 납작 썬 마늘, 페페론치노나 송송 썬 매운 고추 넣고 중간 불에 끓여요. 올리브유가 끓으면 소금, 후춧가루 뿌려 밑간 한 새우랑 손질한 버섯, 채소 등을 넣고 좀 더 끓이다가 새우..
요리하는 노장금
노장금은 혼술했어요!
요즘 자주 혼술을 하게되네요! 사는 것이 지치고 힘들 때(?) 이런저런 고민과 무거운 짐들 잠시만 내려놓고~ 가끔은 혼술타임도 좋은 것 같아요!
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노장금의 참 쉬운 혼밥이야기♩
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